山东大学材料科学与工程学院设立了材料学、材料加工工程两个二级学科硕士学位和博士学位授权点,并建立了材料科学与工程一级学科博士点和博士后科研流动站。学术型硕士、全日制工程硕士、非全日制工程硕士等不同类别的研究生培养模式稳步发展;学术型博士、工程博士等两种博士生培养模式锐意创新。
材料科学与工程学院本科专业设置齐全,设有金属材料工程、无机非金属材料工程、高分子材料与工程、材料成型及控制工程(含铸造、塑性成形与模具、焊接三个专业方向)、材料物理、材料化学、包装工程等七个专业。