华南理工大学学科体系不断完善,已涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、医学、管理学、艺术学等9个学科门类,现有30个博士学位授权一级学科,38个硕士学位授权一级学科,3个交叉学科;23个专业学位授权类别,其中博士专业学位授权类别5个,分别为电子信息、机械、材料与化工、资源与环境、土木水利。学校拥有2个一级学科国家重点学科,3个二级学科国家重点学科,2个国家重点(培育)学科,24个一级学科广东省重点学科;有31个博士后科研流动站。轻工技术与工程、建筑学、食品科学与工程、化学工程与技术、环境科学与工程、材料科学与工程、机械工程、管理科学与工程等学科整体水平位居全国高校前20%。覆盖学校主要学科的工程学、材料科学、化学、农业科学、物理学、生物学与生物化学、计算机科学、环境科学与生态学、临床医学9个学科领域进入ESI全球排名前1%,其中工程学、材料科学、化学、农业科学4个学科位居全球排名前1‰,入选数量位居全国高校第5位、华南地区首位。学校稳步推进广州国际校区建设,大力发展新兴学科和交叉学科领域,拟设立10个“新工科”学院,形成完整的本-硕-博人才培养体系。