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食品科学与工程在职研究生主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，食品科学与工程非全日制研究生培养在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

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