食品工程

福建师范大学生命科学学院生物工程（085238）专业学位招收全日制研究生，专业方向：01酶工程02细胞工程03基因工程04发酵工程；初试考试科目：①101思想政治理论②204英语二③338生物化学④871微生物工程；不招收同等学力考生。

福建师范大学生命科学学院生物工程专业是福建省服务产业特色专业和省级专业综合改革试点专业。走产学研结合的人才培养模式，实施素质教育，培养具有创新创业能力的应用型、复合型的工程技术人才。工程专业依托学院多个国家级、省级教学科研平台，如国家级“工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心”和“教育部工业微生物工程研究中心”、“福建省现代发酵技术工程研究中心”等省部级科研创新平台；“国家级生物学实验教学示范中心”包含的“生物工程基础实验室”和“生物工程实训中心”等实践教学平台。注重学生工程实践能力的培养，在工业微生物发酵代谢调控、微生物菌种改造、环境生物技术和食品生物技术等方面具有鲜明的特色和显著的优势。通过生物化学、物理化学、化工原理、分子生物学、微生物工程、生物分离工程、生物工程设备、工业微生物育种学、工程制图与CAD实践、发酵工厂设计和生物工程设计与实作（Capstone）等课程的学习，结合团、学活动和“卓越工程师培养计划”，培养学生适应经济社会发展和海峡两岸建设需要，具有良好的人文与科学素养、宽厚的自然科学基础、扎实的专业知识和技能，具有创新意识与实践能力，具有社会责任感，素质全面协调发展的专门人才。