湖北师范大学在职研究生培养目标:本专业培养具备化学、生物学、食品工程、食品科学、食品质量监控与安全等方面的基础理论知识、具有较强的实践技能基础,能从事食品生产及管理、品质监控、产品开发、工程设计等方面的实用型高级工程技术人才。
食品科学与工程专业在职研究生主要课程:分析化学、有机化学、食品化学、食品微生物学、生物化学、食品分析技术、食品工程原理、食品营养卫生学、食品工艺学、食品工艺综合实验、食品检验综合实验。
就业去向:在食品研究机构、行政管理部门、检验单位、食品工厂或企业从事食品生产及管理、品质监控、技术研究、产品开发、工程设计等工作。
湖北师范大学在职研究生设有20个教学院,6个一级学科硕士点,3个专业学位硕士点,63个二级学科硕士点,68个本科专业。建有3个国家级特色专业,2个省级优势特色学科群,6个省级重点学科,7个省级品牌专业,1门国家级精品课程,16门国家级、省级资源共享课、视频公开课/省级精品课程,8个湖北省战略性新兴(支柱)产业人才培养计划项目,1个国家级实验教学示范中心,8个省级实验教学示范中心,2个省级重点实验室,1个省级工程实验室、4个省级人文社科重点研究基地,8个省级研究生教育创新基地(工作站)。