由上海市健康促进委员会联合上海市食品药品监督管理局组织编写、第二军医大学科研部出版社出版的《上海市民食品安全知识读本》陆续发放至880万户上海市常住居民家中。
第二军医大学科研部具体承担研究生培养任务为下属的肿瘤研究所和大学出版社。第二军医大学科研部出版的《上海市民食品安全知识读本》以通俗易懂的科普语言把“舌尖上的美味”演绎为“舌尖上的安全”,通过食品安全五要点、厨房里的食品安全、采购中的食品安全、舌尖上的食品安全等章节,讲解从食品选购、加工、烹饪到贮存等诸环节的实用知识点,将市民关心的食品储存和食品质量鉴别等知识点都囊括其中,同时还将如何参与食品安全监督的途径和方法编入书内,引导广大市民在提高食品安全自我防护意识的同时,积极参与到食品安全的社会监督中来。
《上海市民食品安全知识读本》文字简练,表达清晰,所配插图与文字相得益彰,并用大字排版,阅读舒适感强烈。《上海市民食品安全知识读本》出版后,包括新闻网络在内的各大媒体竞相报道,一些微信、公益信息平台连载导读,群众反映强烈,很受欢迎。