上海应用技术大学在职研究生培养掌握生物工程基本原理与运用,突出发酵工程,酶工程在发酵工业、食品工业、环境保护等领域的应用能力,从事生产加工和新产品开发的高等应用技术人才。
生物工程发酵工程在职研究生主要课程:有机化学、物理化学、化工原理、生物学、生物化学、微生物学、基因工程发酵工程、生物工程设备、生物分离工程、酶工程、现代食品发酵技术、酿造酒工艺学、香料与生物技术、风味化学等。
生物工程发酵工程在职研究生毕业后适合在发酵、食品、商检、卫生、防疫、科研、教育、环保等部门从事与生物工程专业相关的工程设计、新产品研发、生产技术管理、品质控制、工业分析、产品营销、教学和科学研究等方面工作。