武汉轻工大学

武汉轻工大学食品科学与工程学科是湖北省博士点立项建设学科、湖北省重点学科、湖北省有突出贡献的创新学科、湖北省优势特色学科群主干学科，连续两轮入选湖北省“双一流”建设学科。食品科学与工程在职研究生主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

武汉轻工大学是全国最早培养粮食行业专门人才的学校，先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省国内一流学科建设高校和湖北省第一批本科招生高校。学校坚持以学科建设为龙头，大力实施＂特色兴校＂战略，聚焦＂大食品大营养大健康＂领域，形成了以工学为主体，农学和管理学为两翼，工、农、管、理、文、经、医、艺、法等多学科协调发展的格局。

一、武汉轻工大学食品科学与工程特色优势突出

武汉轻工大学食品科学与工程学科坚持以国家粮食安全战略和地方经济社会发展的重大需求为导向，形成了“粮食油脂及植物蛋白工程、食品科学、食品安全、农产品加工及贮藏工程”等相对稳定、特色鲜明的学科方向，粮油食品绿色制造、粮油质量标准及检测技术等领域具有深厚的学术积淀和独特的行业优势，在国内外粮食行业享有良好声誉和知名度。该学科实现稻米油适度精炼、油菜籽脱皮冷榨等油料高效制备与功能产品研发的基础理论和技术装备创新，有效促进了我国油料油脂产业的技术变革与产品升级；突破营养米面制品绿色制造关键技术，研制出成套智能装备及生态高值产品，开创了我国谷物健康主食工业化生产的新局面；攻克富硒植物种质资源培育、富硒食品创制与功能评价方面的多项“卡脖子”技术，在硒学研究、产品研发、标准制定、功效评价等方面走在全国前列。

二、武汉轻工大学食品科学与工程学科队伍实力强劲

学科梯队结构完善。现有专任教师中，高级职称教师占比70%以上，博士教师占比90%以上，具有海外半年以上留学经历的教师占比50%以上。通过引培并举，营造“一流学科人才特区”环境，汇聚学科建设急需的高水平领军人才。拥有院士（柔性引进）、国家杰青、长江学者、“百千万人才工程”国家级人选等领军人才8人，培育省百人、省杰青、省青拔等青年人才19人。

创新团队布局合理。以国家级人才为领军、省部级人才为中坚、中青年博士为骨干，采用“揭榜制”构建高水平创新团队。拥有教育部新工科硒产业现代新技术教学团队、湖北省自然科学基金创新研究群体、湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队、湖北省教学团队等省部级教学、科研团队8个。